Rendang Ayam (Kegemaran anak2 dan hubby) ......

Kenapa tetiba jer nak cerita tentang resepi pulak ni...mungkin disebabkan bulan puasa dan raya yang nak menjelma beberapa minggu lagi..jadi terkeluar idea resepi secara tak disengajakan. Resepi rendang ayam ...memang menjadi kegemaran anak-anak aku dan hubby. Kiranya resepi ni dah jadi kebiasaan di rumah. Tak perlu nak tunggu raya atau hari istimewa yang lain. Senang jer nak buat rendang ayam ni. Resepi ni aku belajar dari arwah wan (nenek) kat N9. Kalau arwah wan buek memang sodap...rendang leh jadi hitam laiee...lopeh tu buek guno kayu api lak...laiee lah sodap...kuali kawah pulak tu...semuonya barang semulojadi...tumbuk yo...kenapa tetiba cakap N9 pulak ni...soliii maaa.....

Tapi resepi ni aku ubah sikit, sebabnya aku tak guna rempah yang ditumbuk. Cuma guna rempah biasa saja macam rempah daging adabi atau rempah yang sesama dengannya.

Bahan-bahannya:-

bahan 1
1 ekor ayam atau lebih
6 bwg merah
3 bwg putih
3 serai
3 cm lengkuas
sedikit kunyit hidup
sedikit halia
rempah ayam adabi satu paket
10 tangkai lada kering (kalau nak pedas)

*****semua bahan dikisar...

bahan 2
1/2 cawan kerisik, 2 paket santan (RM2.00)
Daun kunyit
Garam Gula

Cara memasaknya mudah jer, masukkan semua bahan 1 kedalam kuali. Ayam diletak kemudian, disebabkan nanti takut ayam tu jadi terlalu masak. Kalau guna ayam kampung bolehlah diletak bersama bahan 1. Bila dah dekat kering barulah masuk bahan kedua.
Tunggu lagi hingga rendang menjadi kering. Kalau rasa nak berkuah jangan tunggu terlalu kering. Senang jer kan. Siap Dah...
Resepi ni tak guna minyak untuk menumis sebab ada bahan-bahan tersebut akan mengeluarkan minyak juga. Jadi buat apa nak menambahkan minyak lagi. Selamat mencuba...